– Какво е това странно месо?
– Японско мраморно говеждо.
– Какво представлява?
– Черни трюфели в марината от коняк, мус от маскарпоне с аспержи, лук шалот, жълти чери домати, китайско зеле, а това тук е резене. Има и каперси.
– Ами добре, ще взема, само че без шалот.
– Голям или среден дюнера?