Здравейте, скъпи приятели! 🙂
Искам да ви напомня едно нещо и да ви припомня друго нещо.
Днес се яде риба, нали?
Такаааа. Много от вас ще експериментират, други ще заложат на класиката, трети ще отбележат празника навън, където ще им предложат какви ли не гурмета на база риба. Аз обаче ще отделя 3 минути специално за вас.
Припомням рецептата за ШАРАН ПЛАКИЯ!!! Някои я знаят от минали години, но има и някои нови елементи:
Първо, разходете се до рибен магазин, или рибна борса, избягвайте големите вериги, ако имате възможност отидете до водоем и купете от място. Изберете гол шаран, за да не си играете да чистите люспи. После – изберете шаран, около 2 килограма максимум, наййй-много два и половина. И като го вземете, приберете се на топло и вземете следното мъдро решение: Подарете този така грижливо подбран шаран на съсед или друг приятел. Защото вие имате коренно различна цел. А именно:
Набавяте си от Метро или от някоя по-така месарница два изчистени пъдпъдъка, но не се мотайте много, а докато са пресни с продукти за рулца по чешки и ги зашивате. След това леко ги запечатвате на тиган с много малко мазнина, по 1-2 минути от всяка страна. После пъхате пъдпъдъците в едно пиле, само да не е Лудогорско, най-добре ще е домашен бройлер. Зашивате го и него внимателно и го мариновате в смес от равни части горчица, мед, зехтин и лимонов сок. След което го поставяте в средно голяма или едричка пуйка. Обаче трябва да притиснете добре пилето в пуйката, зашивате (да не повтарям) и по някое време слагате всичко това в едно прасенце, около 17-18 килограма. Но преди това намажете прасенцето отвътре го намазвате с масло и босилек, може и малко мащерка. Следите ми мисълта, нали?
След това се обадете да ви доставят уговореното от преди няколко дни одрано шиле и в стомаха му слагате прасенцето, много добре зашито. Съответно зашивате и прасенцето в шилето/агнето, намазвате го с масло и розмарин, а през това време телето вече е изчистено и в стомаха му внимателно поставяте шилето с всичкото друго месо в него. Зашивате изключително добре така получения комплект от меса. Навярно вече сте намерили здрав кол, имате достатъчно жар, и цялото това скромно чеверме въртете на огън няколко часа ,като през около 45 минути обмазвайте със сланина, за да може накрая вече да се получи коричка с приятен загар.
Това е. Нищо сложно.Да ви е сладко!😉
Полива се( за лесно преглъщане) обилно с винце!🍷
За още уникални и неповторими рецепти, последвайте ме! 😎